蛤蜊的营养价值是什么

2019-10-08
[摘要]

有个同学住在海边,每年暑假回来都会给我们带来一些海产,有螃蟹、扇贝等,不过最受我们欢迎的就是蛤蜊了。蛤蜊使我们常吃的贝壳类海产,壳薄肉厚,有一种属于海洋的独特的味道。蛤蜊不仅好吃,营养也很丰富哦,来了解一下蛤蜊的营养价值... […]

有个同学住在海边,每年暑假回来都会博猫平台 给我们带来一些海产,有螃蟹、扇贝等,不过最受我们欢迎的就是蛤蜊了。蛤蜊使我们常吃的贝壳类海产,壳薄肉厚,有一种属于海洋的独特的味道。蛤蜊不仅好吃,营养也很丰富哦,来了解一下蛤蜊的营养价值吧!

蛤蜊的营养价值是什么

1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。

3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用博猫注册 的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。

5、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

6、蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。

7、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

看了上面这么多内容,发现蛤蜊的营养价值真的是超出了我们的想象!不仅含有人体所需的矿物质,维生素,还可以起到软坚散结,平复情绪的作用,对人的身、心,灵的健康都有着促进功能!看来,蛤蜊是潜伏在路边烧烤摊的滋补能手呢!

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